Medacornet Türkiye

Haber ve Etkinlikler

MEDACORNET Yürütücüsü Canan Urhan’ın son çalışması

MEDACORNET yürütücüsü Dr. Canan Urhan’ın “Systematic Review on Diet-Related Noncommunicable Disease Prevalence in Mediterranean Countries (2000-2025) by Age and Sex with Actionable Insights on the Potential of Acorn Consumption as a
Mediterranean Food” isimli çalışmasına aşağıda verilen bağlantıdan ulaşabilirsiniz.

“Examination of Acorns as a Raw Material Alternative for Plant-Based Meat Analogue and 3D-Printing Application”

MEDACORNET araştırmacısı Prof. Dr. Beraat Özçelik yönetiminde yürütülen İTÜ Gıda Mühendisliği lisans öğrencileri : Doğa Şen ve Zeynep Kılıç ‘ın bitirme projesi “Examination of Acorns as a Raw Material Alternative for Plant-Based Meat Analogue and 3D-Printing Application” başlığıyla tamamlanmıştır.

“Meşe Palamudundan Bitkisel Süt Alternatifi Üretimi ve Antioksidan, Fenolik, Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi”

MEDACORNET araştırmacısı Prof. Dr. Beraat Özçelik yönetiminde yürütülen, İTÜ Gıda Mühendisliği lisans öğrencileri İrem Öztürk ve Seniye Beyzanur Aydın’ın bitirme projesi “Meşe Palamudundan Bitkisel Süt Alternatifi Üretimi ve Antioksidan, Fenolik, Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi” başlığıyla tamamlanmıştır.

“Utilization of acorns as a sustainable raw material: Supply chain network design”

MEDACORNET araştırmacısı Doç. Dr. Şeyda Serdar Asan yönetiminde yürütülen İTÜ Endüstri Mühendisliği yüksek lisans öğrencisi İrem Nur İlbaş’ın yüksek lisans tezi “Utilization of acorns as a sustainable raw material: Supply chain network design” başlığıyla yayımlanmıştır. 30 Ocak 2026 itibariyle aşağıda verilen bağlantıdan erişime açılacaktır.

MEDACORNET Projesi 2. Konsorsiyum Toplantısı İtalya’da Yapıldı

MEDACORNET projesi 2. konsorsiyum toplantısı ve proje farkındalık etkinliği, proje ortaklarından Università degli Studi di Bari Aldo Moro ev sahipliğinde, 3-4 Nisan 2025 tarihlerinde İtalya’nın Bari şehrinde hibrit olarak gerçekleştirildi. Toplantının ilk günü proje ortaklarına ayrılmış olup, ikinci gün kamuoyuna açık etkinliklerle devam etti.

1. Uluslararası Çok Disiplinli Gıda Olarak Meşe Palamudu Çalıştayı Bildirim Kitabımız Yayınlandı

MEDACORNET projesi kapsamında düzenlenen “1. Uluslararası Çok Disiplinli Gıda Olarak Meşe Palamudu Çalıştayı” bildiri kitabı İTÜ Yayınevi’nden yayınlanmıştır. Çalıştay Organizasyon ve Bilim Kurulu üyelerine, tüm katılımcılarımıza ve çalıştayın gerçekleşmesini destekleyen herkese değerli katkıları için teşekkür ederiz. 📖 Bildiri kitabına aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz: Proceedings for the 1st International Multidisciplinary Acorn as Food Workshop

1. Uluslararası Çok Disiplinli Gıda Olarak Meşe Palamudu Çalıştayı

İTÜ Medacornet konsorsiyumu ve araştırma ağı içerisinde bulunan diğer katılımcıların bulunduğu alanındaki ilk çalıştay olan ”ACORN2024: 1. Uluslararası Çok Disiplinli Gıda Olarak Meşe Palamudu” etkinliğini 17-18 Aralık 2024 tarihinde İTÜ Ayazağa Kampüsü Süleyman Demirel Kültür Merkezi Senato Salonu’nda birbirinden değerli sunumlarla gerçekleştirilmiştir. Detaylar, sunumlar ve İTÜ Yayınevi tarafından yayınlanacak bildiri kitabı için çalıştay websitesini takip edebilirsiniz: Acorn Food Workshop

Birinci Yıl Konsorsiyum Toplantısı

MEDACORNET projesi birinci yıl konsorsiyum toplantısı ve proje farkındalık etkinliği proje ortaklarından Université de Tunis El Manar organizasyonunda Tunus’un Tunis şehrinde 6-7 Haziran 2024 tarihinde hibrid olarak gerçekleştirilmiştir.

Saha Çalışmalarımız

Proje meşe palamudu paydaş analizi ve palamudun geleneksel gastronomik değerine ilişkin saha çalışmalarının ilk etabı Uşak’ın Sivaslı ilçesi Eldeniz köyü ve Denizli Tavas İlçesi Gökçeler köyünde Mart-Nisan 2024 tarihlerinde gerçekleştirilmiştir. Ayrıntılara sosyal medya hesaplarımızdan erişebilirsiniz

İTÜ’de Meşe Palamudu Hasadı

İTÜ Ayazağa yerleşkesinde Quercus Rubra, Quercus Frainetto ve Quercus Cerris türü 4 ağaç tespit edilerek Ekim-Ocak ayları arasında her bir ağacın altına yerleştirilen kasalarla besin değerleri analizi amaçlı palamut meyveleri doğal hasat sürecine müdahele edilmeden toplanmıştır. Ayrıca her bir ağacın bulunduğu koordinat ve ağaçlara dair diğer bilgiler gelecek senelerdeki hasat tahmini ile ilgili makine öğrenmesi odaklı çalışan proje ortağına (GEOAI) iletilmek üzere kayıt altına alınmıştır. İTÜ Çevre Mühendisliği öğrencisi Elif Gülin Pakel söz konusu saha çalışmalarında görev almıştır.